La coca de poma amb pasta de full la podeu fer en un temps rècord i us farà quedar molt bé...
INGREDIENTS:
.Una planxa de pasta de full
.3 o 4 pomes
.Gelatina de poma
. 1/4 de litre aproximadament de crema pastissera (250 ml de llet, 50 gr de sucre, 2 rovells d'ou, 20 gr de farina)
.Una mica de sucre
ELABORACIÓ:
Escalfeu el forn a 200º mentre prepareu la coca.
Prepareu la crema pastissera posant els ingredients en un cassó i bullint-los sense deixar de remenar fins que sigui espessa.
Peleu les pomes i talleu-les a làmines fines.
Estireu la planxa de pasta de full a sobre de la safata del forn i poseu-hi a sobre una capa fina de crema. A continuació, poseu-hi les làmines de poma de manera ordenada, fins que cobriu tota la coca.
Empolseu la coca amb una mica de sucre i enforneu-la. La coca ha de ser al forn aproximadament 20-30 minuts, heu d'anar controlant que quedi daurada, a mi m'agrada una mica torrada.
Mentre la coca és al forn, aneu desfent la gelatina de poma en un cassó a foc baix.
Quan treieu la coca del forn, pinteu-la amb una bona capa de gelatina de poma i deixeu-la refredar.
