MAGDALENES DE CARBASSA (sense ou)

Fa uns dies buscava receptes de magdalenes amb carbassa. Vaig trobar una recepta que em va agradar molt a viscalacuina.blogspot.com , però com que volia fer servir sucre morè  i no podia fer servir ous, he fet alguns canvis...Les magdalenes han quedat boníssimes!

INGREDIENTS:

175 gr de sucre morè

75 gr de mantega pomada

1 culleradeta de canyella en pols

200 gr de iogurt natural

100 gr de puré de carbassa

200 gr de farina

¾ de sobre de llevat químic en pols

1 cullerada de panses

1 tasseta de rom

Sucre llustre

ELABORACIÓ:

Bulliu un tros de carbassa amb aigua. Quan sigui cuita, coleu-la i feu-la puré.

Poseu les panses en remull amb el rom.

Escalfeu el forn a 200º.

Barregeu en un bol, el sucre i la mantega pomada. Bateu-ho bé perquè quedi escumós. Afegiu-hi la canyella en pols i el iogurt i seguiu remenant.

Poseu-hi ara la farina amb el llevat mica en mica i aneu-ho barrejant amb les varilles per que quedi una crema homogènia.

Escorreu les panses i afegiu-les a la barreja tot barrejant.

Ompliu els motlles de paper per fer magdalenes fins a ¾ de la seva capacitat. Si pot ser, poseu els motlles dins de motlles de silicona o flameres, així no se us aixafaran.

Poseu les magdalenes al forn durant 25-30 minuts. Quan siguin cuites, deixeu-les refredar i empolseu-les amb el sucre llustre.